Продукты пчеловодства, получаемые из пыльцы лекарственных растений, ценятся особенно высоко благодаря тому, что они перенимают их полезные свойства. Мятный мёд можно отнести к таким необычным разновидностям. Его характерный освежающий аромат никого не оставит равнодушным, а интересный вкус и признанные медицинские качества делают его поистине уникальным продуктом.

Ценный медонос - мята перечная

Мята перечная относится к многолетним растениям, которые предпочитают хорошо увлажнённые (даже заболоченные) и затенённые территории. Цветение возможно с июня по сентябрь, но своего пика обычно достигает в июле.

медонос мятаШирокую популярность этот нектар получил в странах Западной Европы. У нас практически нет полей мяты значительной площади. Разве что на Кубани это растение культивируют с целью получения эфирных масел. Этот российский регион считается лидером по получению мятного мёда. На плантациях можно увидеть растения, достигающие 100 см в высоту, со светло-фиолетовыми цветками и характерным душистым ароматом, который привлекает пчёл.

Мяту можно назвать достаточно продуктивным медоносом – с 1 га плантаций собирают до 300-400 кг «урожая». Чтобы получить мятный мёд, пчеловоды используют переносные ульи: их устанавливают около зарослей этого растения. Или наоборот, специально высаживают как можно больше мяты недалеко от пасеки.

Тем не менее, эта разновидность мёда в чистом виде в России встречается крайне редко. Обычно на прилавках магазинов можно встретить полифлёрный продукт с небольшим содержанием мятной пыльцы. Часто в нём присутствуют примеси других лекарственных трав, растущих неподалёку: мелиссы, душицы, шалфея.

Особенности мятного мёда

Основные свойства этого сорта обусловлены биохимическим составом, который по многим показателям схож с любым другим сортом и содержит:

  • углеводы (в основном фруктозу и глюкозу, которые легко усваиваются организмом);
  • белки и аминокислоты;
  • ферментные вещества;
  • комплекс витаминов и минеральных элементов (лидер по содержанию витамина С);
  • флавоноиды;
  • дубильные вещества и др.

свойства мятного медаМежду тем, этой разновидности мёда присущи свои характерные особенности. Главная из них – это высокое содержание ароматических соединений (прежде всего, ментола). Благодаря летучим веществам получаемый продукт имеет неповторимый освежающий аромат. Который можно сравнить с ароматом мелиссового меда. По органолептическим свойствам его можно отличить от других более распространенных сортов. Если подытожить, то они будут такие:

  • цвет – в жидком состоянии янтарно-золотистый, прозрачный; по мере кристаллизации приобретает светло-жёлтый оттенок;
  • вкус – мягкий, в меру сладкий, послевкусие со свежими нотками;
  • аромат – характерный, с приятным запахом ментола («визитная карточка» мятного мёда);
  • консистенция – в свежем виде жидкая; кристаллизуется медленно, постепенно появляется мелкая зернистость.

Полезные свойства мятного меда

Этот сорт, помимо богатых вкусовых и питательных качеств, ценится своими целебными свойствами. Мята – лекарственное растение, широко применяемое в народной и официальной медицине для лечения различных недугов. Мёд, собранный с мятных кустов, способен оказывать благотворное действие на организм человека:

  • восстанавливает силы и повышает работоспособность;
  • укрепляет иммунитет и помогает быстрее справляться с простудными заболеваниями (благодаря высокому содержанию витамина С);
  • обладает бактерицидным и ранозаживляющим свойствами;
  • успокаивает при эмоциональных состояниях, вызванных перевозбуждением, помогает при бессоннице;
  • способствует снижению артериального давления, снижает риск тромбообразования;
  • нормализует работу желудочно-кишечного тракта, обладает лёгким желчегонным эффектом;
  • облегчает болевой синдром различного происхождения (за счёт содержания ментола).

Широкое применение данный сорт нашёл в косметологии. При проблемной коже лица, склонной к высыпаниям и воспалительным реакциям, рекомендуется использовать его в составе специальных масок.

Противопоказания и ограничения

ограничения в применении мятного медаПрактически все продукты пчеловодства способны вызывать сильные аллергические реакции. Мятный мёд не является исключением. Людям, страдающим аллергией, следует проявлять особую осторожность – по возможности, совсем отказаться от его употребления или принимать в небольших количествах.

Больные сахарным диабетом и люди с избыточной массой тела также должны ограничивать дневную дозу 1-2 чайными ложками мёда в день (из-за содержания углеводов и высокой калорийности продукта). Не стоит им увлекаться и тому, у кого часто бывает пониженное давление и замедленный пульс. Эти показатели могут ещё сильнее понизиться и стать причиной плохого самочувствия.

В детский рацион мёд следует вводить постепенно, желательно не раньше 2-3 лет. Начинать с половины чайной ложки в день, постепенно увеличивая дозу до 1-2 ложек.

Мятный мёд вобрал в себя все целебные качества медоноса, поэтому по праву может считаться полезным продуктом, заряжающим энергией и отличным настроением надолго. Однако не следует забывать о возможных противопоказаниях и употреблять его в разумных количествах.

Ярмарки меда

Июнь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
где купить мед