Этот сорт распространен значительно меньше, чем, скажем, липовый, цветочный или гречишный. Связано это с тем, что получить этот "эликсир здоровья" можно только в местах массового посева моркови на семена (а таких на территории нашей страны не очень много). Корнеплод - двухлетнее растение, которое цветёт на второй год белыми зонтикообразными соцветиями. Для пчёл они малопривлекательны, поэтому мёд и добывают исключительно с больших плантаций, засаженных морковью.
Морковный мёд: характеристики и состав
Ароматный, имеет сильно выраженные вкусовые качества. Тёмно-жёлтый тягучий нектар обладает множеством полезных свойств для здоровья всего организма человека. Цветёт морковь в конце июня, когда поздние медоносы ещё пошли, а весенние уже отцветают. Поэтому пчёлы активно собирают пыльцу и нектар, чтобы к концу лета получить ароматный зрелый продукт.
- цвет – темно-желтый;
- консистенция – густой и тягучий;
- вкус и аромат – насыщенный.
Полезные свойства морковного мёда
Этот сорт собран из нектара цветков красных корнеплодов, содержит много витаминов и микроэлементов. Отдельно можно выделить значительное содержание каротина (витамина А). Всем известно, что каротин необходим для нашего зрения. Именно поэтому его часто применяют при лечении заболеваний глаз.
Также его рекомендуют при снижении аппетита, общем истощении организма. Но морковный мед довольно редкий продукт, который тяжело найти в свободной продаже. Благодаря высокому содержанию фруктозы, глюкозы и каротина, его полезно добавлять в детский рацион в период активного роста и умственных нагрузок. Этот сорт не вызывает аллергических реакций и легко усваивается желудком. Он очищает организм и хорошо укрепляет местный иммунитет. Богатое содержание витаминов помогает организму справится с авитаминозом, малокровием, анемией. Ежедневное употребление способствует питанию клеток организма, улучшению состава крови, укреплению ногтей и волос.
Рецепты использования морковного мёда в медицине
- Заболевание почек. Смешать морковный мёд с цветочной пыльцой в равных пропорциях. Есть за полчаса до еды по чайной ложке три раза в день. При этом, полученную смесь заливают 100 мл кипяченой воды, настаивают 3 часа - только потом выпивают. Курс лечения составляет полтора месяца. Потом 2 недели перерыв и снова приём мёда с пыльцой.
- Противовоспалительное и спазмолгическое средство. Заварить в пол-литра воды 3 столовые ложки ромашки. Охладить настой, процедить и смешать его с 2 столовыми ложками мёда. Это лекарство использовать при заболевании слизистых (ангине, воспалениях в ротовой полости) для полосканий. Если есть открытые язвы или ранки, то можно делать примочки. При поносе, метеоризме и спазмах этот настой можно пить по 1/3 стакана трижды в день.
- Покраснение глаз, усталость. Готовят медовый раствор и закапывают его в глаза. Рецепт: мед из моркови смешивается с тёплой водой в соотношении 1:3. Курс лечения - 3 недели.
- Заболевание глаз. Морковный мед растворяют в кипячённой воде комнатной температуры (на 200 мл воды 1 столовая ложка мёда). Также эффективно смешивать мёд с красной рябиной или черникой.
- Общеукрепляющее средство. Особенно эффективно для детей при истощении организма. Смешивается: 300 мл морковного мёда, сок трёх лимонов, 500 г ядер грецких орехов, 100 мл сока алоэ. Применять по десертной или чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.
Морковный мед также применяют в косметологии и кулинарии. Но поскольку это очень редкий и ценный сорт, его в большей части используют в народной медицине для лечебных целей.
