Этот сорт никогда не имеет резкого запаха или неожиданного яркого цвета. Он является классическим разнтровным медом. Большинство цветочных видов содержат в своем составе примесь одуванчика. Это обусловлено тем, что это очень неприхотливый медонос. Так что большинство из нас уже пробовали одуванчиковый мед в составе другого сорта.
Популярный медонос - одуванчик
Всего известно более 60 видов этого растения. Один из самых популярных - одуванчик лекарственный, произрастающий почти на всей территории России. Это не просто красивый цветок, но и хороший медонос, с нектара которого получается высококачественный мед с множеством лечебных свойств. Пчелы с охотой посещают это растение. При обильном цветении медоносноть сплошного одуванчикового массива может достигать 50 кг с 1 гектара, что является очень хорошим показателем для травянистого растения. Цветок одуванчика - один из ранних медоносов, с периодом цветения с мая по июнь. Поэтому его еще можно отнести к майскому сорту. Хотя иногда он цветет до середины июля.
Свойства и характеристики меда из одуванчика
Этот сорт обладает насыщенным вкусом и приятным глубоким ароматом. Имеет классический желто-золотистый янтарный оттенок. Консистенция его как правило густая и вязкая. Он довольно быстро кристаллизуется. Обычно этот процесс занимает от двух до четырех недель. В ходе кристаллизации приобретает мелкозернистую твердую структуру. При размешивании застоявшегося меда, а также при его разминании масса приобретает кремообразный вид.
Лечебные свойства одуванчикового меда
Это ценный продукт, имеющий антибактериальные, противомикробные, противоопухолевые иммуноукрепляющие характеристики. Мед из одуванчика обладает следующими лечебными свойствами:
- способствует улучшению пищеварения - рекомендуется при хроническом запоре, способствует очищению кишечника от шлаков, токсических веществ, участвует в борьбе с колитами, гастритами;
- препятствует образованию патогенных опухолей и новообразований, также эффективен при водянке и других кожных заболеваний;
- общее укрепляющее воздействие - имеет легкий седативный, снотворный эффект, нормализует давление, способствует укреплению иммунной и нервной систем.
Применение в народной медицине
Лекарственные свойства меда делают возможным его применение при нарушенном функционировании желудочно-кишечного тракта. За счет своих хороших антибактериальных характеристик продукт препятствует размножению патогенных микроорганизмов, чем способствует налаживанию нормальной микрофлоры кишечника. Слабительные свойства одуванчика сделали его эффективным средством против хронических запоров. Рекомендуется в качестве вспомогательного средства при колитах, запорах, дисбактериозах и отравлениях.
При запорах. На 100 мл свежевыжатого сока репы берется 50 грамм меда, полученная смесь выпивается с утра, на пустой желудок.
При нервных расстройствах и бессоннице. На стакан теплого напитка (молоко, чай) кладется несколько чайных ложек меда одуванчика. Рекомендуется двухразовый прием средства, утром и вечером.
Для укрепления иммунитета. Натощак, после пробуждения принимать по 1 столовой ложке, запивая сырой водой.
Для очистки кишечника. С целью профилактической очистки кишечника рекомендуется принимать трижды в день, по 1 десертной ложке, перед едой алоево-медовый состав. На 150 грамм измельченных алоевых листьев берется 300 грамм размягченного одуванчикового меда.
Мед из одуванчика в кулинарии
В кулинарии он служит качественным заменителем сахара. Его кладут в десерты, пироги, торты для того чтобы подсластить выпечку и сделать ее вкус и аромат более насыщенным.
